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干锅香辣虾 洋葱爆炒虾  

2017-04-15 18:16:45|  分类: 美食集锦 |  标签: |举报 |字号 订阅

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干锅香辣虾 
手把手教你学做干锅香辣虾   - 好吃 - abc的博客
原料:     
         海虾350克、土豆1只,红尖椒1只,干辣椒6~8只,姜6片,葱1根,
       大蒜半头,香菜1小把,花椒1勺(约十几粒),白胡椒粉少许调料:

做法:
手把手教你学做干锅香辣虾   - 好吃 - abc的博客

手把手教你学做干锅香辣虾   - 好吃 - abc的博客
2,在海虾身上撒少许白胡椒粉,淋少许酒,腌15分钟。

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3,土豆去皮切小指粗细的条,清水冲洗表面淀粉;红尖椒去籽切与土豆粗细的条;
      葱切葱丝;蒜切蒜片;姜切片;干辣椒用剪子剪成小段;香菜洗净切段。

手把手教你学做干锅香辣虾   - 好吃 - abc的博客
4,生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。

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5,锅中放入足量油(能后完全没过土豆),中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。

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6,腌好的虾仁轻拍少许干淀粉,待重新烧至稍微要起烟时,将虾放入炸至变色捞出备用。

手把手教你学做干锅香辣虾   - 好吃 - abc的博客
7,将多余的油倒入,锅中留少许底油,放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。

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8,将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。

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8,放入红椒略微翻炒后,将炸好的虾仁和土豆条放入

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9,迅速把步骤4中调好的味汁倒入。

手把手教你学做干锅香辣虾   - 好吃 - abc的博客


洋葱爆炒虾
材料:
鲜虾500克,洋葱一个,生抽,鱼露,黑胡椒粉,大蒜,姜,料酒

营养全面的滋补菜肴----洋葱爆炒虾 - 慢美食 - 慢 美 食

1.将虾去掉虾线,洗净沥干
2.洋葱切块掰开
3.大蒜切片,生姜切末
4.锅下多一些油烧热
5.下入虾大火爆炒至虾微黄捞出
6.锅里留底油烧热,放洋葱,大蒜,姜炒出香味
7.在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒,同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香
8.炒的同时再调入半勺料酒,接着加生抽,黑胡椒调味炒匀起锅装盘
9.虾本身就很鲜,不用另加味精。
10.鱼露本身也带咸味,所以可以不另加盐

营养全面的滋补菜肴----洋葱爆炒虾 - 慢美食 - 慢 美 食

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